Recettes

Toutes les recettes de mon site

Passion sucrée à l’extrême ou il était une fois le Cheese Cake !

Passion sucrée à l’extrême ou il était une fois le Cheese Cake !

J’ai passé quasiment un été à parfaire ma recette du cheese cake ! Il est effroyable ce gâteau… A manger, c’est limite orgasmique tant les sensations de la dégustation sont innombrables et puissantes. A réaliser, je pourrais réécrire la même chose !        Les bases sont toujours les mêmes, ce qui donne une liberté géniale(…)

Petits haricots mungo germés en ragoût !

Petits haricots mungo germés en ragoût !

Temps de vacances sur notes de découverte Il faut du temps pour que les formes prennent et que les graines germent. Et c’est étonnant de voir que ce temps nous conduit à nous adapter et à préférer une germination transitoire ou non aboutie ! Cela n’en donne pas moins un résultat intéressant et une expérience à(…)

Verrines du réveillon

Verrines du réveillon

Il est temps maintenant d’éditer cela, que je tiens au chaud sous le coude depuis le début du mois. Car si je tarde, sa fin s’installera et j’aurai l’air de quoi ? Alors… « Deux mille quatorze sera l’année de la gourmandise ! Bonne année à tous et régalez vous. Cuisinement vôtre. » C’est ainsi que j’ai commencé l’année(…)

Gougère de Lozère

Gougère de Lozère

Vous ne connaissez pas la Gougère ? Ces choux grassouillets et dodus, largement aromatisés au gruyère ou comté, que l’on mange accompagnés d’une bonne salade ? C’est vrai que le tour de main réside dans la confection de la pâte qui en est une à choux : c’est une pâte sportive et faut « suer » pour(…)

Viande au jus

Viande au jus

Ce plat a bercé mon enfance. Je ne sais pas ce que je préférais : son goût, sa générosité, mon père qui se régalait en trempant ses frites dans la sauce, l’ambiance du midi, début du week-end, car plat du samedi midi !